Chim bồ câu hầm hạt sen không chỉ là món ăn ngon mà còn bổ dưỡng. Món ăn phục hồi sức khỏe nhanh. Có thể chế biến món này cho những người mới ốm dậy, có sức khỏe yếu. Món ăn có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt chim, cái bùi, mát của hạt sen.

Nguyên liệu gồm có:

• Bồ câu 1 Con

• Hạt sen tươi 20 Gr

• Nấm hương 5 Gr

• Hành lá 20 Gr

Cách Thực hiện:

1

Chim sơ chế sạch, mổ moi bỏ nội tạng, tẩm ướp muối, tiêu, Bột gọt (mì chính) vào bụng bỏ hai chân vào trong bụng chim.

2

Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, cánh nhỏ để nguyên, cánh to cắt đôi.

3

Hạt sen luộc chín bở, hành củ tươi cắt khúc ngắn 15cm chần qua.

4

Đặt chim vào liễn, xếp nấm hương, hạt sen, hành củ khô phi thơm, cho một ít nước có nêm gia vị, đậy vung kín đem tần cách thuỷ.

5

Đến khi thịt chim chín mềm lấy ra bày rau mùi, hành chần, ăn nóng (có thể dùng cà rốt tỉa hoa phẳng để trang trí).
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)